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Découvrez le Saint-Christol Sélection 2022 du Domaine Coste Moynier, un vin rouge d'exception issu du terroir prestigieux de Saint-Christol, au cœur du Languedoc.
Vinification traditionnelle en cuve. La fermentation alcoolique est maîtrisée et accompagnée d'une longue macération sous le chapeau de marc, d'une trentaine de jours.
Ces Syrah, sont soignées durant toute leur période de cuvaison. Les remontages et le pigeages se font en fonction de l'extraction souhaitée au grès des dégustations journalières, afin de favoriser l'extraction optimale des composés organoleptiques et des composés phénoliques.
Notes de dégustation
A l'oeil
Rouge profond aux reflets pourpres.
Au nez
Arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire et le cassis, agrémentés de notes épicées et de sous-bois.
En bouche
Attaque ample et généreuse, tanins soyeux et bien intégrés, finale longue marquée par des nuances de réglisse et de poivre noir.
Accords
Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, du gibier ou des fromages affinés. Il sublimera également une côte de bœuf aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti.
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