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La Cuvée Alexandre Élevé en Fût de Chêne 2022 du Domaine du Val de Gilly est une expression raffinée des cépages provençaux, offrant une belle complexité aromatique et une bouche équilibrée, reflétant le savoir-faire de la famille Castellan, vignerons depuis six générations.
Fermentation à basse température en cuve dans un premier temps, élevé sur lie durant six mois et bâtonné durant les trois premiers mois dans des fûts de chêne neufs.
Notes de dégustation
A l'oeil
Jaune pâle aux reflets verdâtres.
Au nez
Nez complexe de fruits mûrs, banane et notes épicées, fumées et vanillées.
En bouche
riche, ample, savoureuse et d’une grande longueur.
Accords
fromages de chèvres des Maures frais ou légèrement affiffinés accompagnés d’une larme d’huile d’olive, les fruits de mer et poissons de la méditerranée.
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