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La Cuvée Marion 2023 du Domaine du Val de Gilly est un rosé typique de Provence, alliant fraîcheur et complexité aromatique, reflétant le savoir-faire de la famille Castellan, vignerons depuis six générations.
pressurage directe à basse température, pour obtenir une robe claire. Puis il est élevé sur lie, ce qui lui donne toute sa rondeur en bouche.
Notes de dégustation
A l'oeil
Belle robe pâle abricot;
Au nez
Nez expressif de fruits exotique et de letchi pour finir sur des notes de fruits confits, orange confite.
En bouche
L’attaque est franche et laisse place à une
bouche vivififiante portée par une fraicheur
saline. Finale acidulée persistante, sur des
notes de groseille et de Bonbon anglais.
Accords
Un rosé accompagnant un poisson grillé ou une cuisine provençale. Parfait accord sur un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon.
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